農業や酪農業、漁業などでは市場に作物を届けることが一般的です。しかし、より多くの利益を得るためには直売所を使って作物を販売する手段があります。直売所を運営していくにはどのような能力が必要とされるのでしょうか。また、初心者でも運営することはできるのでしょうか。ここでは直売所の仕事について詳しくまとめました。
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農業で作った野菜や漁業で獲れた魚などは、多くの場合、市場や契約している商店に持って行って買い取りをしてもらいます。そして、市場が消費者に作物を販売する仕組みとなっています。しかし、市場を通すよりも自分たちで販売した方が利益は上がると考えるなら、直売所を運営して直接消費者に品物を届ける手段があります。
また、既存の直売所と契約することも可能です。直売所に向いている人の特長として、広報力がある人が挙げられます。
市場に通すメリットとしては、確実に品物を仕入れてもらえること、同業者のネットワークを利用できることです。直売所を運営するということは、新たに消費者を確保し、固定客になってもらうことが求められます。
幸い、現代ではインターネットが発達して宣伝の手段は増えました。宣伝ツールを有効活用し、集客できるなら直売所で大きな利益を上げることは現実味を帯びてきます。また、直売所では消費者と交流しながら品物を売るテクニックも必要とされます。コミュニケーション能力に長け、明るく元気に会話ができる人は直売所でも人気者になるでしょう。
既存の直売所を利用する場合は、運営者との契約さえ交わせばすぐに直売を始められます。自分で新たに直売所を始めるときは、通常の商店を出店するのと同じで納税の義務が発生するため、宅所に届出をする必要があります。その他、出店場所の地主との交渉なども必要とされます。トラブルを避けるための方法としては、自分の所有している敷地内で直売所を始めることです。敷地内であれば、どんな形態で直売を行おうとクレームを出されることはありません。ただし、加工した食品などを扱うときには保健所の許可が必要なので注意しましょう。
事務的な許可は求められる場合もある直売所ですが、必要な資格はほとんどありません。あえていうなら品物を運搬するのに自動車の運転は必須ですので、普通自動車免許は取得しておくようにしましょう。直売所では商才やコミュニケーション能力が備わっている人なら成功することが可能です。そのため、農業の初心者でも他の仕事での接客経験や営業経験を活かして働くことはできます。現代の農業では広い視野に立って仕事を行うことが大切なのです。
直売所で得られる収入はまちまちです。それは直売所のにぎわいにも左右されます。直売所の中には全国的に有名なものもあり、観光客が押しかけるようなところになると、巨大な市場なみの盛り上がりを見せています。そんな直売所であれば、十分な収入を得ることも可能でしょう。しかし、自宅で細々と続けるような直売所になると、安定した収入を見込むことはできません。どれほどの規模で直売を続けて、宣伝したり、品物を充実させたりするつもりがあるかどうかで収入は変わってくるのです。
直売所の拘束時間も本人のやる気によって変動します。本業の片手間や、市場に出荷する一方で趣味程度に行っていくつもりなら、直売所での拘束時間はさほど長くはありません。農家によっては、直売所に品物を陳列してから、特に立ち会うこともなく、売れ残りを回収するまで別の仕事をしていることも珍しくないのです。しかし、直売所を生活の中心で考えるなら、早朝に収穫をし、午前のうちに直売所に届け、夕方頃まで販売を行う覚悟も必要とされるでしょう。直売所の労働形態がどうなるかは本人のモチベーションが大きいのです。
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