クラブ・バー系店長・マネージャー候補として働く!仕事内容と必要なスキルとは

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業態の性質上、夕方から勤務することも多いのがクラブ・バー系店長・マネージャーです。
アルコールをメインに提供することもあり、スタンダードな飲食店とは、運営の仕方や、仕事内容などに
異なる部分があります。
今回は、クラブ・バー系店長・マネージャーの仕事内容や、その候補として働く方に
求められる人物像についてお話ししていきます。

クラブ・バー系店長・マネージャー、その仕事内容とは

クラブ・バー系店長・マネージャーの、メイン業務は店の経営管理を行うことです。
店の売り上げ状況を把握し、業績をアップさせるために店内のさまざまな業務に携わることが必要になります。
従業員の指導やケアなどの人員管理以外にも、客に提供するアルコール飲料や料理などの商品管理も行います。
店の経営状況や環境などを分析し、情報をオーナーに報告することも大切な業務のひとつです。店の優れた点や改善点などを把握し、報告を行い、オーナーの指示と連携しながら店の売り上げを管理していくことも重要になります。
また、クラブ・バー系店長・マネージャーの場合、カクテルなどのお酒を作り、客とのコミュニケーションをとる接客業務も仕事内容に含まれることがあります。
クラブ・バー系店長・マネージャーの仕事は、ナイトワーク業態であるため、通常の飲食店よりも給料は高額である場合が多いです。勤務時間は、店の営業時間によっても異なりますが、6時間から8時間程度の勤務になります。勤務時間終了後も、閉店業務を任せられたり、営業の一環として客と食事に行ったりと、残業することもあります。

クラブ・バー系店長・マネージャーに求められるスキルとは

ナイトワーク系マネージャーや店長は、店を管理し、経営を行うことがメイン業務になります。
店長やマネージャーによって、店の売り上げに差が出ることも考えられるため、責任感のある仕事に携わりたいと考える方に向いている業種です。このため、店の経営状況を冷静に判断するための観察力、洞察力はもちろん、従業員を管理し、優れた接客を行うために必要なコミュニケーション能力が求められます。
クラブ・バー系店長・マネージャーになるために必要な資格は特にありませんが、営業や販売などの仕事経験があると優遇されるケースがあります。候補として働く間は、現任の店長、マネージャーの指導を受けながら、仕事を進めていく柔軟性も重視されます。
また、クラブやバーなどのアルコールを提供するお店では、従業員が飲酒をする機会もあり、基本的に勤務時間は夕方から深夜にかけての夜間勤務になります。体調に悪影響を与えやすい環境でもあるため、自身の体調管理をきちんと行うことも必要です。

働くことによって得られるスキルとステップアップ

クラブ・バー系店長・マネージャーとして働くことによって、店の経営ノウハウを学ぶことができます。
このため、クラブ・バー系店長・マネージャーの求人に応募する方の中には、将来的に独立し、店を構えたいと考える方も多いのが特徴です。人員指導の方法や、自身に合った接客スタイルだけでなく、店舗を運営するために必要な専門知識など、経営に必要な要素を複合的に学ぶことができます。
店長やマネージャーとして働きながら培ったノウハウは、クラブやバーとしての独立を支えるだけではなく、飲食店や販売店など、さまざまな業種の運営にも生かすことができるため、チャレンジできる業種の幅も広がります。クラブ・バー系店長・マネージャーとしての将来的なステップアップは、独立の他にも、チェーン業態店舗であれば、エリアによって分けられた店舗を管理するエリアマネージャーやゼネラルマネージャーへ昇進することもあります。

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