クラブ・バー系店長・マネージャーのもとで働くバイトあるある

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大人の社交場でもあるクラブ・バー･スナックの仕事というとちょっとかっこよく聞こえるかもしれません。夜遅くのお仕事ですので育児をしながらのパートにはあまり向かないものの、バイトなら問題ないでしょう。実際に働くにあたっては仕事の内容や時給、ハードさといったものが気になるところです。
今回はクラブ・バー･スナックではどんな仕事を任されるのかを始めとして、
時給、拘束時間、残業についてまで細かく見ていきたいと思います。

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クラブ・バー･スナック系バイトの仕事内容とは？

クラブ・バー･スナックではカウンターから注文が入ることが多く、これに応じてお酒を作る人と料理を作る人の二手に分かれます。お店によってはスタッフが注文を取りに行くこともありますが、カウンターで注文したものをお客様が席に持っていって飲んだり食べたりするというところがほとんどです。
お酒を作る場合は注ぎ方やシェイカーの扱い方に従って作ります。「シャンディーガフ」はビールのジンジャーエール割りですが、このようにお酒を何かで割ったものを頼まれたときは割合をきちんと把握して作らなくてはいけません。お酒の種類が多い店ほど作り方も多種多様になりますので覚えるのは大変ですが、おいしい割り方が身につくのでお酒を楽しむことにもつながります。
料理を作る人はキッチンの担当になりますが、注文を受けてその場で調理するだけでなく事前に仕込みの作業も必要です。そのために開店は夜でもお昼や夕方から仕込んでおくため、まだ明るいうちからの出勤になるでしょう。キッチンのバイトは包丁など調理器具の扱い方から料理の基本が身につくので、料理が上達したい人にはおすすめです。

クラブ・バー･スナック系バイトはきついって本当？

飲食店ですが、クラブ・バー･スナックは深夜まで営業しているところがほとんどです。
よくきついといわれるのは連日の深夜勤務が続くと、体調を崩してしまうことも考えられるからでしょう。シフトの希望を出すにあたっては無理にならないようにしたいものです。体調を崩さないためにも一日おきにする、連日は避けて週に3回くらいにするなどの工夫が必要です。バイトを一生懸命に頑張るのは良いことですが、とりわけ深夜のバイトでは体調管理にはくれぐれも気を付けてください。体調を崩してしまうと働き続けることが困難になってしまいます。
大学生の場合、お店からそのまま朝の授業に行くという人もいるようです。夜通し働いて授業というのはしんどいでしょう。
このように次の日の予定にかかってしまうと、予定がおろそかになりがちですのでなるべく翌日の朝には予定を入れないほうが好ましいでしょう。

時給の相場、拘束時間と残業について

時間給はだいたい1000円前後というところがほとんどです。お店によっては1200円、1300円と高めになっているところもあります。
深夜のお仕事ですので、レストランやカフェなどの飲食店と比べると時給が高くなっています。夜通しの仕事で大変な分、時給も良くなっているように思われます。

拘束時間は短くても4、5時間、長いと8時間くらいになることもあります。
サラリーマンが仕事を終えて帰り出す18時～22時、23時くらいはお客様も多いので、人手が必要なこの4、5時間は拘束されるものだと思っておいてください。最後まで残って後片付けをしているとそれ以上になります。また酔っぱらったお客様はなかなか帰ってくれないこともあり、その相手をしているうちに拘束時間が長くなってしまうこともあります。てきぱきと後片づけをしたり、閉店時間にはお店を閉められるようにお客様を促したりすることで残業を減らすことができるでしょう。

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